Gdzie można sprzedawać jedzenie z food trucka? Odpowiedź na to pytanie jest prosta: wszędzie tam, gdzie znajdują się potencjalni klienci i odpowiednia przestrzeń publiczna lub prywatna pozwala na legalną sprzedaż. Najczęściej są to miejsca z dużym natężeniem ruchu pieszych, przestrzenie eventowe, festiwale, koncerty, centra biznesowe czy miejsca turystyczne. Warto jednak wiedzieć, jakiego rodzaju lokalizacje są dla food trucków najlepsze i jakie warunki należy spełnić, aby legalnie w takich miejscach funkcjonować. Poniżej omówimy najpopularniejsze miejsca sprzedaży oraz podpowiemy, o czym trzeba pamiętać wybierając lokalizację.
Najlepsze miejsca na sprzedaż z food trucka
Festiwale i imprezy masowe
Jednym z najlepszych wyborów dla sprzedaży jedzenia z food trucka są festiwale, koncerty czy eventy, gdzie liczba osób jest wysoka, a klienci są nastawieni na konsumpcję. Według serwisu gastronomicznego Horeca.pl:
„Podczas dużych wydarzeń kulturalnych czy sportowych food trucki notują nawet kilkukrotnie większe przychody niż w codziennej działalności.”
Oznacza to, że uczestnictwo w takich wydarzeniach zwiększa znacząco szansę na wysokie zyski jednorazowe.
Centra dużych miast i dzielnice biznesowe
W dużych miastach szczególnie atrakcyjne są miejsca, gdzie znajduje się wiele biur czy korporacji. Pracownicy chętnie korzystają z szybkich, lecz oryginalnych posiłków oferowanych przez food trucki w czasie przerw obiadowych. Według portalu Money.pl:
„Centrum miasta, strefy ekonomiczne i rejony biurowców to często najlepsze lokalizacje dla mobilnych punktów gastronomicznych.”
Zloty food trucków i targi gastronomiczne
Regularnie organizowane są różne specjalne wydarzenia dedykowane wyłącznie food truckom. To doskonała okazja do promocji swojej marki oraz zdobycia nowych klientów.
Na co należy zwrócić uwagę, wybierając miejsce sprzedaży?
Sprzedając jedzenie z food trucka warto pamiętać o następujących istotnych kwestiach:
- Zaplecze techniczne: dostęp do prądu, wody oraz odpowiedniej przestrzeni na zaparkowanie pojazdu.
- Legalność działalności: każda lokalizacja powinna być zatwierdzona przez odpowiednie organy miejskie lub właścicieli terenu.
- Grupa docelowa: wybór lokacji powinien uwzględniać grupę docelową, czyli smakowe preferencje oraz zamożność potencjalnych klientów.
Ciekawostki dotyczące działalności food trucków
W Polsce popularność food trucków znacznie wzrasta. Szacuje się, że na koniec 2022 roku funkcjonowało w kraju ponad 2000 takich punktów, podczas gdy pięć lat wcześniej było ich około 800. Zmieniają się również nawyki konsumentów – coraz częściej wybierają jakościowe dania gourmet niż typowy fast food.
Food trucki stają się obecnie również ważnymi miejscami promocji wielkich marek. Coraz częściej wielkie światowe korporacje używają tych mobilnych punktów gastronomicznych do promocji swoich produktów czy marek, uczestnicząc w popularnych festiwalach czy nawet urządzając specjalne kampanie marketingowe.
Podsumowując, najlepsze miejsca dla food trucków to lokalizacje z dużą ilością ludzi, atrakcyjnym profilem klienta oraz dobrą dostępnością infrastruktury technicznej. Odpowiednio dobrane miejsce to połowa sukcesu tego rodzaju działalności.
